Реферат на тему приготовление блюд из птицы
Блюда из птицы 8 класс презентация, доклад
Современные технологии приготовления блюд из фаршированной птицы Категория: Кулинария Современные технологии приготовления блюд из фаршированной птицы. Мясо птиц - важная составляющая в питании человека. В нем много ценных белков, витаминов, минералов и аминокислот. Три четверти от общего количества потребляемого мяса приходится на мясо птицы. За прошедшие полстолетия производство мяса птицы увеличилось в 19 раз.
Приготовление блюд из птицы
Кулинария — это огромный мир, целая Вселенная, в которой непрерывно совершаются открытия, но при этом остается еще множество неизведанных уголков. В ней вкусы соединяются в блюдах, а те — в гастрономических традициях народов и народностей. Все это переплетается и перемешивается, заимствуется и совершенствуется. И вот на выходе мы имеем кулинарные шедевры, часто очень похожие, но при этом совершенно разные, уникальные, неповторимые. Выездной ресторан Canape Club зовет вас в увлекательное и вкусное турне, где мы проведем экскурсию по самым колоритным кухням мира, блюда которых обрели популярность в миллионах заведений и домов по всему свету. Существуют культуры, очерченные границами одного государства.
- Приготовление блюд из птицы русский cтраница 1
- Техника безопасности и охрана труда при выполнении кулинарных работ. Описание, методические рекомендации, технология приготовления и рецептура вторых блюд из птицы: первичная обработка, требования к качеству, сроки хранения, оформление и подача.
- Если вы хотите ближе познакомиться с дагестанской кухней, нужно приехать в этот гостеприимный край.
- Блюда из птицы легко усваиваются организмом. Они содержат большое количество полноценных белков, легкоплавкий жир и экстрактивные вещества, обусловливающие хорошие вкусовые качества блюд.
- Еда в Дагестане: что попробовать | Большая Страна
- Тема работы: Технологический процесс приготовление и приготовление сложных горячих блюд из рыбы запеченной в пергаменте. Дать характеристику сырья и полуфабрикатов используемых для приготовления запеченной в пергаменте.
- Отчет по практике по прочим предметам.
- Файлы Обратная связь Для правообладателей.
- Особенность Приготовления Блюд Из Птицы Бесплатно Рефераты
- Литературный обзор 1. Руководитель: преподаватель Пестова П.
- Блюда из птицы и дичи содержат большое количество полноценных белков, легкоплавкий жир и экстрактивные вещества, обусловливающие хорошие вкусовые качества. Для вторых блюд птицу и дичь варят, припускают, жарят, тушат и запекают.
- Цель тепловой кулинарной обработки мяса птицы - доведение продукта до состояния кулинарной готовности температура в толще мышц не менее 85 0 С. При этом повышается стойкость продукта к микробиологической порче, мясо приобретает новые вкусовые и ароматические свойства, плотную консистенцию и обычно лучше усваивается организмом.
Файлы Обратная связь Для правообладателей. Дипломная работа по кулинарии для ПТУ - Блюда из птицы Файлы Академическая и специальная литература Пищевая промышленность Общественное питание Технология производства продукции общественного питания Приготовление блюд из мяса и птицы. Технология производства продукции общественного питания. Товароведная характеристика сырья. Технология приготовления.
